Matlaging

30 fyllinger for pannekaker

Pin
Send
Share
Send
Send


Hvis du vil ha deilige pannekaker og pannekaker, er denne artikkelen en gave for deg. Vi har samlet 30 deilige fyllinger for pannekaker: kjøtt, fisk, grønnsaker og søtt. Prøv og vær ikke redd for å eksperimentere!

Det finnes dusinvis av varianter av pannekakedeig. Lenten og rik, "raffinert" og uten, tynn, fløyel eller blonder, laget av rug, bokhvete eller hvetemel, på kefir eller melk - hver elskerinne har sin egen spesielle oppskrift.

Du kan velge mellom disse alternativene eller bake pannekaker til din smak. Det viktigste er å lage deigen til fyllstoffet.

kjøtt

ingredienser:
● 350 g kokt kjøtt (magert svinekjøtt eller biff);
● 2 mellomstore pærer;
● salt, pepper etter smak;
● Smør til steking.

Kok kjøttet og hakk fint. Løk er også finhakket og stek i smør til det er gjennomsiktig. Tilsett kjøtt til løk i panne. Salt, pepper og stek i ca 10 minutter. Sett fyllingen på pannekaker og vikle.

kylling

ingredienser:
● 500 g kyllingbryst
● 2 ss. l. rømme;
● 100 gram ost;
● 1 medium løk;
● 1 hvitløksklær;
● salt, pepper etter smak;
● Smør til steking.

Kok brystene i saltet vann, avkjøl og hakk (eller hopp gjennom en kjøttkvern). Fint hakket løk yngel i smør til gjennomsiktig. Bland kylling og løk, legg til knust hvitløk, rømme og ost, revet på et stort rist. Salt, pepper, bland godt. Stuff pannekaker, snu dem i en konvolutt, og stek litt i smør.

lever

ingredienser:
● 600 g biff leveren;
● 3 små pærer;
● 2 mellomstore gulrøtter;
● 2 kyllingegg;
● salt, pepper etter smak;
● Smør til steking.

Løk og gulrøtter å rydde, finhakk. Kok lever og hakk. Stek løk og gulrøtter, legg til hoppet leveren til dem på slutten av steking og stek i flere minutter. Kok egg, finhakk og legg til leveren, løk og gulrøtter. Salt, pepper og bland godt. Start pannekaker. Om ønskelig, stek på nytt.

pølse

ingredienser:
● 300 g "Doctor" pølse;
● 100 g hard ost;
● 50 g rømme
● 0,5 ts. sennep.

Pølse hakk. Oster gratulerer med et stort riper. Bland pølse kjøtt, ost, rømme og sennep. Start blandingen med pannekaker. I stedet for kokt pølse kan du bruke skinke, og i stedet for hard ost - krem.

Med laks og dill

ingredienser:
● 300 g laksfilet
● 200 g mushroom
● 170 ml nederlandsk saus;
● 2 sprigs dill;
● 30 g smør
● svart pepper.

Vask mushrooms, hogk og stek i smør i ca 5 minutter (til de er myke). Kok laksfilet (4-5 minutter). Crumble dill og bland med hollandaise saus. I midten av hver pannekake sett litt fisk, sopp, hell saus og pepper. Rull pannekaker i trekanter og send til bakeplade med høye sider. Hell pannekaker på toppen med restene av sausen. Bake i 10-15 minutter ved 180 ºС. Spis varmt.

Med laks og mascarpone

ingredienser:
● 300 g mascarpone;
● 300 g røkt laks;
● 2 ts. Dijon sennep;
● sitronsaft, salt og pepper etter smak.

Depositphotos.com

Laks skåret i små skiver. Hver pannekake fett med ost og Dijon sennep, legg fisk, dryss med sitronsaft, salt og pepper etter smak, og pakk deretter inn.

krabbe

ingredienser:
● 200 g krabbepinner
● 200 ml melk;
● 2 kyllingegg;
● 150 gram grønne erter;
● 2 ss. l. mel;
● 2 ss. l. smør;
● 2 fjær grønne løk;
● salt til smak.

Forbered deg først sausen. For å gjøre dette smelter smøret, tilsett mel og kok over middels varme i 2 minutter, omrør hele tiden. Hell deretter i melk (uten å forstyrre) og kok til tykk (ca. 5 minutter). Salt til smak og fjern fra varmen. For stuffing krabbe pinner og hardkokte egg finhakket. Løk skåret i ringer. Bland krabbepinner, løk, egg og grønne erter (før avløp væsken). Kryd blandingen med sausen. Vik ut stuffing i pannekaker.

egg

ingredienser:
● 6 kyllingegg;
● En haug med grønne løk;
● salt og majones til smak.

Kok hardkokte egg, skrell og hakk fint. Hak også de grønne løkene. Bland ingrediensene, legg til litt majones (hjemmelaget) og salt. Fylling fylte pannekaker.

Med skinke og skinke

ingredienser:
● 20 g smør
● 8 kyllingegg;
● 40 gram hard ost;
● 8 skiver skink.

Smør pannen med smør (litt) og varm den på den ferdige pannekake på begge sider. Smash egget i en bolle. Legg skinke og litt revet ost på pannekaken. Hell deretter forsiktig egget inn i bollen. Vri kantene av pannekake slik at egget ikke sprer seg. Jo høyere temperaturen, jo raskere blir proteinet satt. Derfor kan du dekke pannen med et lokk. Når stekt egg er stekt, fjern pannekake fra pannen og gjenta alt med følgende. Fra denne mengden ingredienser får du åtte pannekaker.

Ost og spinat

ingredienser:
● 600 ml melk;
● 60 g smør
● 40 g mel
● 1 løvblad
● 65 ml tung krem;
● 450 g spinat;
● 150 g ricotta og gorgonzola;
● 100 g parmesan og mozzarella;
● En haug med grønne løk;
● salt, pepper og muskatøy til smak.

For å forberede sausen, bland i en skilletmælk, 50 gram smør, mel og løvblad. Kok og tørk deretter. Salt, pepper og sesong med revet muskatnøtt. Slå av varmen og kok i ytterligere 2 minutter. Legg til krem ​​på slutten.

Vask spinat og stek i resterende smør (1-2 minutter). Drenne deretter overflødig væske gjennom en kolander. Tilsett knust gorgonzola, ricotta og 60 gram parmesan til spinat (du kan også legge til muskatnøtt om ønskelig). Pepper mix. Deretter tilsettes de finhakkede grønne løkene og 2 ss kokt saus.

Depositphotos.com

Stuff pannekaker og sett i en smurt smørret bakervarer. Bake i 25-30 minutter ved 200 ºС. Dryss de ferdige pannekaker med mozzarella og resten av parmesanosten. Server med saus.

Ost og brokkoli

ingredienser:
● 50 g cheddar;
● 50 g parmesan;
● 150 ml krem;
● brokkoli;
● salt.

Varm krem ​​over lav varme. Rør hele tiden, tilsett ristede oster og salt. Fortsett å røre til ostene oppløses og sausen tykner. Fjern deretter fra varmen.

Kok brokkoli i kokende vann (2 minutter), deretter avløp i en kolander og skyll med kaldt vann. Dette vil holde kålfargen.

Legg brokkoli (3-4 stykker) på kokte pannekaker og hell over ostesausen. Brett pannekaker og hell den resterende sausen på toppen.

Ost krydret

ingredienser:
● 200 g kremost;
● 1 ts. revet pepperrot;
● En haug med dill.

Hakk dillen og bland med alle ingrediensene. Slå blandingen i en blender. Start pannekaker.

Curd krem

ingredienser:
● 200 g hytteost;
● 100 ml tung krem;
● 4 ss. l. melk;
● 3 ss. l. hakkede greener.

Høstost blandes med melk til kremaktig konsistens. Salt, pepper og legge til grønnsaker. Pisk krem ​​og forsiktig presentere i ostemasse massen. Spred pannekaker (for eksempel bokhvete), den resulterende ostemassekremet, og server.

Curd med rosiner

ingredienser:
● 500 g hytteost;
● 2 ss. l. rømme;
● 0,5 kopper rosiner;
● 1 eggeplomme;
● 3 ss. l. sukker;
● 1 ts. vanilje;
● smør.

Smør ost gjennom en sigte, tilsett eggeplomme og rømme. Bland godt til glatt. Tilsett sukker, vanilje og rosiner. Rør igjen. Hold i 1,5-2 timer i kjøleskapet. I løpet av denne tiden, bake tynne pannekaker og fyll dem med ostemasse med rosiner. De resulterende konvoluttene eller trianglene (etter smak) stek i smør til gullbrun.

Mushroom

ingredienser:
● 300 g skogs sopp (frosset);
● 3-4 mellomstore pærer;
● 1 medium gulrot
● 2 kyllingegg;
● salt, pepper etter smak;
● Smør og vegetabilsk olje til steking.

Avrim, hakk og stek sopp i smør og vegetabilsk olje over middels varme. Frityr løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til gyldenbrun. Koker hardkokte egg og hogge. Kombiner alle ingrediensene, salt og pepper. Stuff pannekaker med stuffing. Det er best å bake tynne ikke-gjærpannekaker.

Sopp med ostesaus

ingredienser:
● 500 g mushroom;
● 250 g hard ost;
● 1 medium løk;
● 2 ss. l. mel;
● 2 ss. l. rømme;
● 1,5 kopper melk;
● salt og pepper etter smak
● matolje for steking.

Depositphotos.com

Sopp og løk finhakket og stek i vegetabilsk olje. Tilsett mel og bland. Hell deretter i melk, tilsett surkrem, salt og pepper. Rør godt og kok opp. Spred de resulterende fyllingspannekaker, kast dem i ruller og legg i en bakervarer. Dryss med revet ost og send til ovnen i 15 minutter ved 200 ° C.

kål

ingredienser:
● 300 g fersk kål;
● 2-3 små løk;
● 3 kyllingegg;
● salt og pepper etter smak
● Smør og vegetabilsk olje til steking.

Kål finhakk og stek i smør. Finhakk løk og stek i vegetabilsk olje (separat). Kok hardkokte egg, hogg. Kombiner alle ingrediensene, salt og pepper fyllingen. Stuffer hennes pannekaker.

bete

ingredienser:
● 2 små rødbeter
● 100 g valnøtter (avskallet);
● 200 g kremost;
● 2 fedd hvitløk;
● salt og pepper etter smak

Vask rødbeter, tørk, vikle i folie, legg på et bakeplate og bake i en time ved 200 ºС. Etter det, kult, skell og rist. Klem juice og legg hvitløk og nøtter til rødbeter. Salt og pepper. Hver pannekake smurte først med kremost, og deretter rødbeter masse. Minimer pannekakerrollen. Send deretter kjøleskapet i en time. Før du serverer pannekake ruller med bete fylling kan kuttes.

gresskar

ingredienser:
● 400 g kucus;
● 1 medium løk;
● 100 g hard ost;
● salt og pepper etter smak
● matolje for steking.

Peel courgetter og rist på et stort rist. Skal og hakk løkene. Osterrist på et middels rist. Stek løk i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Legg zucchini til løk, salt og pepper og stek over moderat varme. Legg deretter osten og stek grønnsakene til osten smelter. Vri fyllingen i pannekaker.

Med paprika

ingredienser:
● 2 søte paprika
● 450 g hermetiserte tomater
● 100 gram parmesan;
● 1 medium løk;
● 1 hvitløksklær;
● 1 ss. l. hakket persille;
● 1 ss. l. olivenolje;
● salt og malt rød pepper etter smak.

Vask paprika, fjern frøene (hvordan du raskt fjerner frøene fra paprika, se her) og klipp dem i tynne strimler. Skal og finhakk løk og hvitløk. Stek løk i olivenolje (ca. 5 minutter). Deretter legger du til pepper og salt til det. Stew grønnsaker i et lokk på middels varme i 15 minutter. Mash tomater med en gaffel, og sammen med juice, legg til pannen til løk og paprika. Stew igjen under lokket i 15 minutter. Legg hvitløk og rød pepper på slutten.

Depositphotos.com

Hver pannekake stryke med revet parmesanost og sprer tilberedt fylling på toppen. Pannekaker ruller opp ruller og legges i en bakervarer. Deretter sendes til ovnen forvarmet til 200 ºС i 15 minutter. Dryss med hakkede persille før servering.

valnøtt

ingredienser:
● 500 ml melk;
● 120 gram sukker;
● 100 g av en blanding av jordnødder (hasselnøtter, mandler, valnøtter og andre);
● 120 gram smør
● 1 ss. l. mel;
● muttersirup.

I en skilletblanding blander melk, nøtter og mel og legger den på middels varme. Kok til massen tykner. Fjern fra varmen, kul, tilsett mykt smør og slå blandingen med en mikser. Deretter tilsettes en liten muttersirup og blandes.

sjokolade

ingredienser:
● 100 g mørk sjokolade;
● 50 g smør
● 1-2 Art. l. vann;
● 2 ss. l. pulverisert sukker;
● frisk eller hermetisert frukt til smak.

Smelt sjokolade i et vannbad: hell vann i en gryte og legg til hakket sjokolade. Smelt smørret i en separat bolle. For å smelte smør i smeltet sjokolade i en tynn strøm, rør hele tiden. Tilsett issukker og rør til glatt. Smør pannekaker med den resulterende sjokoladeisoleringen og legg til skiver med fersk eller hermetisk frukt (ananas, fersken og andre).

Karamell med jordbær og mandler

ingredienser:
● 200 ml tung krem ​​(33%);
● 150 g + 2 ts. sukker;
● 60 ml vann;
● 20 g friske jordbær;
● 300 ml gresk yoghurt;
● 2 ss. l. stekt mandler.

Forbered karamelsaus i en kasserolle eller tykk potte. For å gjøre dette, hell sukkeret i pannen og legg til litt vann (du trenger bare å fukte sukkeret). Når sukkeret er helt oppløst, hell det oppvarmet (!) Cream. Intensivt omrøring, la sausen tykke og fjerne fra varme.

Skiv jordbær, dryss med 2 ts sukker og la stå en stund. Legg deretter jordbær på tynne pannekaker, hell over karamellen og rulle. Topp med gresk yoghurt og dryss med mandler.

honning

ingredienser:
● 500 g hytteost;
● 2 ss. l. honning;
● Noen valnøtter og rosiner.

Bland høstost med honning og bland i en blender til en kremaktig konsistens. Legg hakkede valnøtter og vasket rosiner. Bland godt. Stuff pannekaker og stek i smør til gullbrun.

banan

ingredienser:
● 3 bananer;
● 70 g smør
● 1 sitron
● 2 ss. l. sukker.

Bland det mykede smøret med sukker med en mikser. Bananmos med en gaffel og dryss den resulterende puréjuice av en sitron. Rør. Tilsett puréen til smøret med sukkeret og slå igjen. Stuff banan blanding med tynne søte pannekaker.

orange

ingredienser:
● 500 ml ferskpresset appelsinjuice;
● 25 g smør
● 6 ss. l. pulverisert sukker;
● 4 ss. l. appelsin syltetøy;
● 2 ss. l. Grand Marnier likør

Depositphotos.com

Kombiner appelsinjuice, glasur, syltetøy og smør i en kasserolle. Slå på brannen, kom i kok og lag i 15 minutter. Når sausen tykner og "sitte ned", legg til likør. Kok i et par minutter på lav varme. Server med Suzette pannekaker.

Sitron med marengs

ingredienser:
● 150 ml tung krem;
● 3 ss. l. sitron krem;
● en halv sitron
● marengs og pulverisert sukker.

Beat krem ​​eller bruk ferdige. Kryss halvt sitronskall og send til pisket krem ​​sammen med en skje full sitronkrem og sitronsaft (den andre halvdelen av sitronen). Beat til kremaktig. Bryt marengs i stykker og bland med resterende sitronkrem. Smør pannekaker pisket krem ​​med sitron og bland blandingen med marengs. Rull og dryss med pulverisert sukker på toppen.

eple

ingredienser:
● 4 middels epler
● 50 g pulverisert sukker;
● 50 g melk sjokolade;
● 15 ml vann.

Vask epler, kjerne dem og kutt i små skiver. Kombiner vann, pulverisert sukker og epler i en skillet. Kok og kok i 5 minutter over lav varme til eplene er myke. Hvis sirupen virker usøtet, søt etter smak. Tillat å avkjøle litt og tilsett hakket sjokolade i små biter. Vik ut stuffing i pannekaker og legg dem på et bakeplate foret med pergamentpapir. Stryk pulverisert sukker på toppen og send til en varm ovn i noen minutter, slik at sukkeret vil karamellisere og danne et skarpt.

blåbær

ingredienser:
● 300 g blåbær (frosset);
● 125 ml appelsinjuice;
● 60 ml vann;
● 2 ss. l. frisk sitronsaft;
● 1 ts. malt sitronskall;
● 4 ts. mais mel;
● 2 ss. l. rørsukker;
● ¼ ts. kanel.

I en liten gryte kombineres appelsin og sitronsaft og blåbær. Over middels varme bringer det til koking, tilsett zest og kanel og reduser varmen til lav. I en bolle, bland kornmel og vann slik at det ikke er klumper. Tilsett mel og rørsukker i en blåbærpanne. Kok til tykk. Fjern fra varme og avkjøl litt. Tykke pannekaker som pannekaker er best for denne fyllingen.

Berry - mix

ingredienser:
● et glass bringebær, currant, kirsebær (seedless) eller andre favorittbær;
● 2 middels epler
● 0,5 kopper pulverisert sukker;
● 0,5 kopper hakkede valnøtter;
● 4 ss. l. rosiner.

Vask bær og legg på et papirhåndkle for å tørke. Peel eplene, kjerne og rist dem. Bland dem deretter med nøtter, pulver og rosiner. Kombiner bær og epleblanding. Stuff pannekaker med bærblanding, bretter dem sammen med en konvolutt eller en trekant.

Depositphotos.com

Forresten, det er mange måter å kaste pannekaker på. Noen av dem er i denne videoen.

Og hva spiser du pannekaker med? Del dine fyllinger i kommentarene.

Se på videoen: Rainbow Mille Crepe Cake DIY Rainbow Treats 무지개 크레이프 케이크 (November 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send