Matlaging

Ti retter av fransk mat som du definitivt trenger å lage mat

Pin
Send
Share
Send
Send


Fransk mat er det fineste kjøkkenet i verden. Kish, løk suppe, ratatouille - disse og andre oppskrifter for deilige retter ser i anmeldelsen.

For å føle seg som en ekte aristokrat, er det ikke nødvendig å være medlem av en familie med tittelen eller å ha gode og strengt verifiserte oppdrag. Det er nok å tilberede riktig deilig parabolen av fransk mat.

Den spektakulære kombinasjonen av ingredienser, krydder, urter, fascinerende aromaer, gode viner og oster - alt dette er Frankrike. Faktisk er kjøkkenet en annen attraksjon i dette landet. Franske retter har lenge vært ansett som en ekte kulinarisk klassiker og elsket av gourmeter rundt om i verden.

Vi har valgt for deg 10 av de mest utsøkte oppskrifter av franske retter som du definitivt bør lage mat, fordi deres smak og aroma vil heve deg til toppen av gastronomisk salighet.

1. Kish

Kish er en fransk åpen kake. For å avklare at det også er utrolig velsmakende, er det ikke nødvendig. Du kan lage mat på forskjellige måter. Dette er akkurat oppskriften der du kan søke fantasi. Quiche kan serveres både kaldt og varmt. Hans smak vil ikke forandre seg.

ingredienser:

  • Flour175 g
  • Solschepotka
  • Kremaktig maslo75 g
  • Cheddar Cheese250 g
  • Tomat4 stk.
  • Bacon200 g
  • Egg5 stk.
  • Milk100 ml
  • Krem 200 ml
  • Svart pepper etter smak
  • Tymme å smake

Fremstillingsmetode:

  1. Bland mel og salt i en bolle. Bland det mykede smøret inn i det til det smelter. Legg til et par spiseskjeer av kaldt vann for å gjøre deigen myk. Wrap og sett i fryseren i 30 minutter.
  2. Ta ut deigen og kast den i et tynt lag. Sett inn skjemaet. Sett i kjøleskapet igjen.
  3. Forvarm ovnen til 190 grader.
  4. Dryss bønner med deigen og bake i 20 minutter. Fjern bønnene og bake i ytterligere 5 minutter. Bønner her tjener som en presse. Dekk det med hele deigenes overflate.
  5. Reduser temperaturen til 160 grader.
  6. Grate cheddar og legg det på bunnen av skjemaet. Legg tomater, kutt i tynne skiver, og lette toasty bacon skiver.
  7. Bland i en bolle med melk, egg og krem. Hell blandingen av ost og bacon. Dryss med pepper og timian på toppen.
  8. Bake i 30-40 minutter til deigen griper og kantene på quicheen er brune.
  9. La parabolen avkjøles en stund og servere.

2. Løkesuppe

Løkesuppe er en annen favoritt av franskmennene. Det kan smakes på nesten hvilken som helst restaurant eller bistro. Den perfekte løkesuppe kan tilberedes hjemme. Det viktigste - å følge oppskriften.

ingredienser:

  • Stor løk 6 stk.
  • Butter1 / 2 pakker
  • Mel1 Art. l.
  • Beef buljong 1,5 l
  • Baguette1 stk.
  • Ost (Gruyere) 350 g

Fremstillingsmetode:

  1. Smelt smøret i en panne. Kok i den finhakket løk i 40 minutter til gyldenbrun.
  2. Tilsett mel og kok 3 andre minutter.
  3. Hell gradvis i buljongen, og rør, kok til den koker, og ytterligere 20 minutter etter. Salt og pepper.
  4. Klipp baguetten i porsjoner. Hver dryss med en sjenerøs del av revet ost. Best å velge Gruyere. Legg ut på platene.
  5. Hell suppen i tallerkener, på toppen av brødet.

3. Ratatouille

Denne vegetabilske parabolen har en veldig interessant historie. I utgangspunktet ble ratatouille laget av franske bønder fra alt som var til stede. I dag serveres denne parabolen i de beste restaurantene rundt om i verden.

ingredienser:

  • Tomatpasta 200 g
  • Pære 1/2 stk.
  • Hvitløk 4 nelliker
  • Olivenolje4 Art. l.
  • Vann3 / 4 kopper
  • Solpo å smake
  • Pepper å smake
  • Aubergine1 stk.
  • Zucchini1 stk.
  • Tavern 1 stk.
  • Rød bulgarsk pepper1 stk.
  • Gul bulgarsk pepper1 stk.
  • Tymme å smake
  • Oster å smake

Fremstillingsmetode:

  1. Forvarm ovnen til 190 grader.
  2. Skal alle grønnsaker og kutt i tynne skiver eller skiver.
  3. Dekk bunnen av skjemaet med bakepapir og smør det med tomatpasta på toppen. Dryss med finhakket løk og hvitløk, dryss med en skje olivenolje blandet med litt vann.
  4. Sett grønnsakene på toppen en etter en. Dryss med den resterende olivenoljen. Salt, pepper, dryss med timian.
  5. Dekk fatet med bakepapir og sett i ovnen i 45 minutter.
  6. Server det varmt. Du kan legge til frisk ost.

4. Kasule

Casule er en tallerken som kom til oss fra Sør-Frankrike. Dens forberedelse tar mye tid, men det er definitivt verdt det. Casule er egnet for spesielle anledninger og vil dekorere ethvert feriebord.

ingredienser:

  • Hvite bønner300 g
  • Pork pølser 4 stk.
  • Bacon 250 g
  • Kjøttbøtte 3 l
  • Duck confit1 bank
  • Solpo å smake
  • Pepper å smake
  • Tørr rosmarin eller timian etter smak

Fremstillingsmetode:

  1. Soak bønnene over natten. Om morgenen, tørk vannet og kok bønnene i 5 minutter.
  2. Varm kjøttkraft og koker bønnene i det nesten til beredskap.
  3. Smør lett ildlår til fett smelter. I samme panne, stek bacon og pølser til skarp.
  4. Sett bacon i bakervarer, deretter anda og pølser. Hell form kjøttkraft. Salt, pepper og dryss med urter på toppen.
  5. Forvarm ovnen til 160 grader og bake i ca 3 timer. Legg til kjøttkraft etter behov.

5. Tartiflet

Denne parabolen har et annet veldig populært navn - potetgratin. Matlaging er ikke så vanskelig. Hovedrediensene er poteter og bacon. Parabolen viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.

ingredienser:

  • Poteter2 stk.
  • Butter3 Art. l.
  • Bacon 250 g
  • Bulb1 stk.
  • Dry White Vinopolovin Glass
  • Oster å smake
  • Chili pepper 1 stk.
  • Solpo å smake
  • Pepper å smake

Fremstillingsmetode:

  1. Forvarm ovnen til 190 grader.
  2. Smør bakeretten med 2 ss smør.
  3. I det gjenværende smørret, stek bacon i 10-12 minutter til sprø.
  4. Legg baconet på et papirhåndkle. I samme panne, hvor baconet ble tilberedt, karamelliser løk, legg til vin og fordamp den til halvparten av volumet.
  5. Skjær poteter i tynne skiver. Legg til pannen. Salt, pepper. Kok i 8-10 minutter.
  6. Legg ut i form av lag med poteter, bacon og ost, skiver. Sett i ovnen i 25 minutter.

6. Klafuti

Denne desserten kan kanskje ikke tilskrives kategorien kjent og populær fransk mat, selv om det er meget velsmakende. Klafuti er et kryss mellom en paus og en gryte. Tradisjonelt sett legges kirsebær til den, noe som gir desserten en søt og litt sur smak samtidig.

ingredienser:

  • Boneless Cherry 300 g
  • Sukkerpulver til smak
  • Sugar1 Art. l.
  • Kremet smørsmøringsform
  • For testen:
  • Baking Powder1 / 2 ts.
  • Egg3 stk.
  • Sahar60 byen
  • Milk300 ml
  • Vanilje ekstrakt 1 ts.
  • Flour60 g

Fremstillingsmetode:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Bland alle ingrediensene til deig til det er jevnt og la det stå i 30 minutter.
  3. Smør formet med smør, sett kirsebær i en sirkel og send til ovnen i 5 minutter.
  4. Ta ut skjemaet, hell deigen over kirsebærene og stek i ovnen i ytterligere 25-30 minutter til claufuti stiger.
  5. Ta fatet ut av ovnen, dryss med pulverisert sukker og server varmt. Du kan legge til en ball med vanilje iskrem

7. Hane i vin

Utsøkt, elegant og igjen elegant! Rooster i vin er en klassiker av fransk mat som ikke vil forlate noen likegyldig. Forresten, hver vinproduserende region i Frankrike (og det er nok av slike!) Har sin egen autentiske oppskrifter for fjærfestuger.

ingredienser:

  • Rooster (eller gårdkylling) 1 stk.
  • Tørr rødvin1 flaske
  • Selleri200 g
  • Løk3 stk.
  • Gulrøtter300 g
  • Hvitløk hodet
  • Tremme eller Rosemary å smake
  • Kremaktig maslo50 g
  • Olivenolje maslopo smak
  • Solpo å smake
  • Pepper å smake

Fremstillingsmetode:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Sett gulrøtter, selleri stilker og pærer kuttet i halv på et bakeplate. Dryss med olivenolje og bake i 15 minutter.
  3. Hane fordelt på 4 deler og stek i en blanding av smør og vegetabilsk olje til gullbrun.
  4. Legg bakte grønnsaker, knust hvitløk og urter på toppen. Salt, pepper og hell vin. Stew i lokket på middels varme i ca 30 minutter.
  5. Varm opp ovnen igjen til 100 grader. Send pannen til ovnen i ytterligere 40 minutter.
  6. Ordne fjærfe og grønnsaker på en tallerken, spen væsken gjennom en sigte og tjen som en saus.

8. Nisoise

Nicoise er en fransk salat. Den består av et stort antall perfekt tilpassede ingredienser. For første gang ble denne salaten tilberedt i den solfylte byen Nice (derfra fikk navnet sitt). Det er ikke overraskende at det er lett, næringsrikt og veldig nyttig.

ingredienser:

  • Salatkochan
  • Tomat4 stk.
  • Løk3 stk.
  • Bulgarsk pepper1 stk.
  • Hardkokte egg 3 stk.
  • Strenge bønner 200 g
  • Hvitløk shredder
  • Ansjoser 1 banker
  • Hermetisk tunfisk 1 bokser
  • Sitronsaft
  • For sausen:
  • Olivenolje 1 ss. l.
  • Vin eddik1 Art. l.
  • Hvitløk til smak
  • Basil til smak
  • Solschepotka
  • Peretsschepotka

Fremstillingsmetode:

  1. Bland alle ingrediensene til sausen.
  2. Kok de grønne bønnene i 5 minutter og skyll med isvann.
  3. I olivenolje, stek hvitløk og hvitløk. Avkjøl og hell sitronsaft.
  4. I en bolle, brett salatblader, skiver tomater, paprika skiver, egg, ansjos, bønner og tunfisk.
  5. Kles salaten med saus, dryss med sitron igjen og server.

9. Suzette Pannekaker

Fransk mat er umulig å forestille seg uten desserter. Unn deg selv og hjemmelaget - prøv å lage Suzette pannekaker til frokost. I denne oppskriften er det en forfriskende og sunn oransje som gir pannekaker en spesielt smakfull smak.

ingredienser:

  • Melk, 0,5 l
  • Mel 250 g
  • 4 egg
  • Vaniljesukker2 Klemme
  • Kremet maslopo å smake
  • Solschepotka
  • For sausen:
  • Orange1 stk.
  • Sitron1 stk.
  • Sukker 50g
  • Butter100 g

Fremstillingsmetode:

  1. Bland mel med egg, tilsett sukker og hell i melk. Tilsett litt smeltet smør.
  2. Forbered fyllingen. Fjern appelsinskallet og klem juice. Smelt smøret, tilsett sukker, appelsinjuice og zest. Rør godt.
  3. Stek pannekaker på en varm panne i smør. Ved smøring bruk et stykke poteter eller epler.
  4. I en annen panne, varme opp appelsinsausen og stek pannekaker i den. I ferd med å legge til en teskje oransje likør. Hvis ønskelig, kan du sette den på brann. Pannekaker vil få en fin karamell smak.

10. Pate

Hvis vi snakker om Frankrike, kan vi ikke gjøre det uten en mild og luftig pate. Det er best å lage mat med en kalv eller kyllingelever. Legg til dine favoritt krydder etter smak. De vil bare dekorere denne parabolen.

ingredienser:

  • Kalv eller kyllingelever500 g
  • Bulb1 stk.
  • Hvitløk shredder
  • Butter1 stk.
  • Fettkrem100 g
  • Hvit tørr vin til smak
  • Olivenolje maslopo smak
  • Solschepotka
  • Peretsschepotka

Fremstillingsmetode:

  1. Skal leveren av filmer, hogge løk og hvitløk.
  2. I en blanding av smør og olivenolje stek løk og hvitløk til det er mykt, tilsett legen og stek i ca. 10 minutter.
  3. Salt, pepper. Legg dine favoritt krydder til smak og vin. Og etter 5 minutter - krem. La væsken koka. Slå av brannen.
  4. Hakk leveren med grønnsaker i en blender til den er jevn, spred ut i porsjoner eller i en lang form og hell smeltet smør på toppen.
  5. Sett i kjøleskapet og server med croutons neste dag.

Pin
Send
Share
Send
Send