Matlaging

5 deilig og nærende "vinter" salat uten majones

Pin
Send
Share
Send
Send


Om vinteren og våren er vårt utvalg av friske grønnsaker og grønnsaker begrenset. Det er ingen duftende tomater, sprø agurker, god fersk radise ... Men dette er ikke en grunn til å nekte favorittsalater! Bare om vinteren kan de se annerledes ut. Du vil bli overrasket over hvor mange ingredienser du kan legge til "vinter" salater og hvor mangfoldig og nyttig de kan være!

BAKET KJØTT ELLER RØKT FISK

La oss forlate salater med majones, siden vintersalater med dressinger basert på olivenolje er mer interessante og nyttige. Røkt eller lett saltet fisk, bakte kyllingbiter, kalkuner eller tynne skiver av roastbiff er grunnlaget for uvanlige salater der de sameksisterer med kaldkokte poteter, grønn selleri og grønnsaker. Prøv å lage Røkt Makrelsalat eller Kyllingesalat med Kikærter.

Bakt eller kokt grønnsaker

I vintersalater kan du kombinere kokte, bakt eller dampet grønnsaker med ferske blader og grønnsaker. Frosne grønne erter og grønne bønner er ideelle grønnsaker til vintersalater. Og også gresskaret, som er nyttig, holder formen godt (hvis du ikke koker det for lenge), går det bra med salatdressinger. Prøv en bakt gresskar salat med arugula. Gresskarens søte smak går bra med saltet ost. Et logisk tillegg til salaten kan være gresskarfrø og sunn gresskarfrøolje.

sitrus

Om vinteren spiser vi mye sitrusfrukter, men vi bruker dem sjelden i salater, bortsett fra salatdressing. Og forgjeves! Hvis du forsiktig skar av skorpen fra en appelsin og kutt massen fra skivene med en skarp kniv, så går det i salaten godt med kokte rødbeter, noen løvrike salater, samt varmrøkt fisk (makrell, steinbit, kveite) og til og med bakte fjærfe kjøtt. Prøv å lage en lysegrønn salat med appelsiner eller en hjertelig salat med kalkun, appelsiner og arugula. Og ikke glem at den viktige rollen i salatdressingen spilles ikke bare av saften av sitron eller oransje, men også av revet zest.

Nøtter

Grovhakkede valnøtter, pecannøtter, hasselnøtter gjør tekstur av salaten mer kompleks og interessant. Salat blir mer tilfredsstillende og kan til og med tjene som hovedrett for lunsj på jobb eller for en sen middag. Jordnødder i kombinasjon med grønnsaker, olivenolje, hvitløk og sitron kan tjene som salatdressing - du får lett (mer flytende konsistens) pesto saus, og i stedet for basilikum kan du ta koriander, persille og jevn arugula. Prøv en salat med bakt rødbeter, ost og valnøtter.

puls

Kokte bønner, kikærter, linser, som vi pleide å se i varme retter, er usedvanlig gode for vintersalater. Haricot er perfekt kombinert med tomater, røde løk, koriander, søt pepper. Prøv en linsesalat med pærer og Roquefort - en uvanlig og interessant kombinasjon av friske urter, stekte grønnsaker, linser, nøtter og ost.

Kjøtt- og fiskesalater

La oss forlate salater med majones, siden vintersalater med dressinger basert på olivenolje er mer interessante og nyttige. Røkt eller lett saltet fisk, bakte kyllingbiter, kalkuner eller tynne skiver av roastbiff er grunnlaget for uvanlige salater der de sameksisterer med kaldkokte poteter, grønn selleri og grønnsaker. Prøv å lage Røkt Makrelsalat eller Kyllingesalat med Kikærter.

Pin
Send
Share
Send
Send