Matlaging

7 triks, hvordan å steke den perfekte potet!

Pin
Send
Share
Send
Send


Vel, hvordan kan du motstå deilige stekte poteter med gyldenbrun ?! Alle elsker henne, selv de som vurderer denne parabolen skadelig og fett) Noen ganger kan du nyte deg selv med en så appetittvekkende, innfødt, favorittrett fra barndommen ...

Men ikke alle lykkes i å steke poteter perfekt - det faller fra hverandre, blir til grøt, overopphetes, pinner til pannen, brenner, det viser seg tørt ...

I dag vil vi fortelle deg noen regler om hvordan du lager deilige stekte poteter.

Regel nummer 1

Poteter etter rengjøring og skiving skal være gjennomvåt i kaldt vann. Vannet må være kaldt for å trekke stivelse fra roten. Hvis vannet er varmt eller varmt, vil stivelsen forbli i røttene, og den ferdige parabolen vil mer lignes på stewed poteter. Stivelse forhindrer potetene til å rydde, så du trenger å bli kvitt den ved bløting. Jo yngre potet, desto lengre skal det bli gjennomvåt. Best av alt, hvis det tar 30 minutter eller 1 time.

Regel nummer 2

Etter soaking skal potetene tørkes grundig. Det er bedre hvis du legger poteter i en kolander, og tørk deretter på et papirhåndkle. Det vanlige sengetøyet vil også nærme seg. Poteter må være tørre, fordi overflødig fuktighet vil forhindre dannelsen av gyldenbrun. Ja, og kontakt med vann med varmt fett kan forårsake flekker på forkle eller kjøkkenredskaper.

Regel nummer 3

Gryten skal være varm og oljen på den skal varmes opp. Ikke vær redd for oljen, potetene skal være godt nedsenket i den Ikke glem at mange favoritt pommes frites er stekt i en stor mengde kokende olje.

Regel nummer 4

Salt og legg til forskjellige krydder bare etter at potet er klar. Hvis du salt potetene under steking eller før det, vil det gi bort fuktighet, noe som forhindrer dannelsen av gyldenbrun. Når potetet er klart, legg det på fatet med en skimmer som lar deg tømme overflødig olje. Deretter tilsett salt og krydder.

Regel nummer 5

Ikke dekk poteter mens du steker. For å få en ruddy og sprø poteter skal stekt i en åpen panne.

Regel nummer 6

Ikke legg for mange poteter i pannen. Optimalt 2-3 lag. Ikke lenger.

Regel nummer 7

Ønsker du å gi den ferdige potet krydret smak og smak? Deretter stek noen krydder hvitløk før du lager i varm olje. Etter at det blir rødt, fjern det og legg potetene til å steke.

Hvis du kaster en rosmarinert i kokende olje og tar det ut om noen minutter, så vil de ferdige potetene ha en behagelig furuaroma og lett smak.

Pin
Send
Share
Send
Send